Geschiedenisen Groei
Met veel plezier en enthousiasme startte ik in 2016 vanuit een droom om een horecabedrijf te realiseren waarin zowel de gast, als de medewerker en ikzelf kunnen genieten van een fijne, bijzondere sfeer. De link naar Amerika was al snel gemaakt, als favoriet vakantieland van mij en mijn man Marcel dromen we altijd terug aan de heerlijke lekkernijen die we daar kunnen vinden. En dan niet de doorsnee hamburger of hotdog,
Maar juist meer de bijzondere gerechten, de kleurrijke gebakjes en de fijne sfeer die daar heerst, samen laten gaan met de Nederlandse en Amersfoortse cultuur en bezoekers. Amersfoort meets New York zeggen we vaak, met het gastvrije gevoel zoals je dat eigenlijk nergens anders ziet. Na succesvolle horeca locaties in Amersfoort, starten we in 2020 met catering. We willen het gevoel wat je op onze locaties krijgt ook overbrengen naar je werkplek of thuis.
Lisette de Jong
Eigenaresse van The Blueberry & The Blueberry Kitchen
Hof 21, Centrum Amersfoort
In april 2016 opende Lisette de eerste vestiging van The Blueberry in het centrum van Amersfoort op de Hof 21, het grootste horecaplein van Amersfoort. In de zomer staat het hier vol met terrasjes en met een klein een hecht team gingen we van start. Het concept sloeg goed aan!
Amersfoort Noord, winkelcentrum Emiclaer
In april 2018 opende onze tweede locatie in Amersfoort Noord, op Winkelcentrum Emiclaer. We kozen een klein pandje, omdat we veilig wilden starten. Het werd een doorslaand succes en we hadden al snel een groter pand nodig.
Emiclaerhof 134, Amersfoort-Noord
Een klein jaar later gingen we open op onze grotere locatie in Emiclaer. Hier hadden we drie keer zoveel plek! Wat een feest! Het team breidde uit tot circa 50 personen.
Opening Headquarters
Met de groei naar een groter team en meer locaties, hadden we ook een kantoortje nodig en meer mensen in de backoffice. In 2019 huurden we een leuk pandje op bedrijventerrein de Wieken. Op de wiekenweg in Amersfoort werken Ilona en Janieke onder andere aan onze administratie, marketing en communicatie.
Lepeltje Lepeltje
In 2019 kwam ook een andere droom uit. We stonden op het foodfestival Lepeltje Lepeltje in Amersfoort. Met ons team knalden we dagenlang met de lekkerste verse milkshakes, wafels en zoete lekkernijen. Het was een groot succes en ontzettend gezellig en leuk!
Wedstrijd lekkerste lunchgerecht van Nederland
Begin 2020 won Lisette de 2e prijs op de Horecava voor het lekkerste lunchgerecht van Nederland met onze heerlijke Sloppy Joe! Met een zelfgemaakt broodje, eigengemaakte groentechips en de lekkerste ingemaakte uien en paprika als topping, vond de jury dit broodje het aller heerlijkst! Hierna hebben we samen met Proof Bakery gekeken hoe we dit lekkere broodje konden behouden door het door hun te laten maken. Zij maken nu wekelijks voor ons het heerlijke broodje voor de Sloppy Joe, naar ons eigen recept!
Workshop van Georgia
Lisette ging begin 2020 naar Londen voor een ontzettend gave workshop van Georgia. Haar stijl sluit perfect aan bij die van The Blueberry en Lisette leerde daar weer diverse nieuwe technieken voor het decoreren van mooie taarten!
Van de nood een deugd maken
2020/2022. Door de lockdown vanwege corona besloten we te gaan voor bezorgen en afhalen in onze restaurants. Hierdoor raakten we erg behendig in het maken van catering opdrachten en verpakken van voedsel. Nadat we weer open gingen, bleek het toch echt een gemis dat we hier niks meer mee konden doen. Toen besloten we op ons hoofdkantoor de benedenverdieping om te bouwen tot catering keuken: het idee voor The Blueberry Kitchen was geboren!
Een 3e horeca locatie!
In 2022 ontdekte ik tijdens Koningsdag met mijn gezin in Nijkerk deze prachtige stad, zo dichtbij Amersfoort! Wat een gezellige sfeer en historische pandjes. We ontdekten het leegstaande pand op Verlaat 18 en ik waagde de gok om even een mailtje te sturen naar de eigenaar. Het bleek een schot in de roos. Een prachtige plek en een ruime locatie voor ons waarin we nog goed konden groeien. Na corona bleek financiering toch wat spannend via de bank, en besloten we via crowdaboutnow.nl via crowdfunding financiering te zoeken. En dit lukte heel goed! In oktober 2022 gingen we open. Nijkerk is een gezellige plek rijker!
meer efficiëntie
In 2023 verhuisden we onze headquarters naar onze bovenlocatie in Nijkerk, hier kwam ruimte vrij en we konden dit huren. Hierdoor concentreren we onze catering activiteiten, administratie en marketing nu op de boven locatie van onze horeca locatie in Nijkerk! En naast al deze efficiëntie hebben wij op kantoor nu ook nog eens heel lekkere koffie 😉
